梦幻柠香紫甘蓝蛋糕
一说起紫色,相信很多人都会觉得有一种高贵冷艳的感觉,其实我也挺喜欢紫色的,一直想做一个纯天然的紫色蛋糕,就做了这么一个蛋糕。
大家快来猜猜我是用什么食材做出来的呢?能有这么漂亮的色彩呢?紫色中还有淡淡的粉色,粉紫色的色彩,反而多了一点少女心哦!
这一种颜色真的很深得我的心,当然是用紫甘蓝做出来的啦!而蛋糕表面的装饰,我没有用腻腻的奶油,也没有用甜甜的豆沙,只是用了紫薯泥裱花,更加健康好吃哦,虽然没那么细腻,但也是有一定的颜值哦!
用料
蛋糕胚 | |
低筋面粉 | 70克 |
白糖 | 70克 |
牛奶 | 40克 |
蛋白 | 4个 |
紫甘蓝 | 55克 |
柠檬汁 | 30克 |
紫薯泥裱花 | |
黄油 | 适量 |
糖粉 | 适量 |
紫薯 | 1个 |
薄荷叶 | 几片 |
糖珠 | 若干颗 |
梦幻柠香紫甘蓝蛋糕的做法
先取出蛋白
用ACA北美电器打蛋器打发蛋白,分三次加入50克白糖打发到10成发
切一些紫甘蓝
把紫甘蓝和柠檬汁倒料理机里打成泥,加了柠檬汁后的紫甘蓝颜色变得很艳丽,紫甘蓝泥里加入白糖牛奶
筛入低筋面粉切拌均匀
分三次加入蛋白混合均匀,倒入6寸模具中,震出气泡,烤箱150度上下火烤35分――40分,如果怕褪色,可以加盖锡纸
蛋糕摊凉后,颜色是很自然的粉紫色,不用做抹面
把蒸熟的紫薯泥加黄油和糖粉打发顺滑做裱花,紫薯泥纤维多,用来裱花是没那么细腻精致的
挺漂亮的吧!
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