香蕉坚果蛋糕(全蛋)
用香蕉的甜味代替糖,更营养健康,全蛋打发,不用分离蛋白蛋黄。这是在一个配方的基础上改的,原配方是用了两个蛋白,我只用了一个全蛋。其实就是为了避免蛋黄浪费。简简单单的,一个鸡蛋一根香蕉,孩子的下午点心就够了。
用料
香蕉 | 1根 |
鸡蛋 | 一个 |
玉米面 | 20克 |
牛奶 | 5克(可不放) |
香蕉坚果蛋糕(全蛋)的做法
一根玉米带一次性手套捏成泥,(有颗粒也无所谓,吃起来的时候有颗粒感更好吃)加入20克玉米面拌匀,如果太稠可加入一点点牛奶,搅拌成糊状。
一个鸡蛋,用电动打蛋器打发,打发到在蛋糊中画个标记不会立马消失时即可(不会立马消失的意思就是大概能有五秒)。
将一半蛋糊舀入第一步的香蕉糊中,翻拌均匀,再将其倒入剩下的蛋糊中,翻拌均匀,注意用翻拌的手法,避免消泡。将翻拌好的糊倒入烤碗里,表面可以撒一些坚果。
放入预热好的烤箱180度30分钟。
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