纸杯蛋糕小奶油蛋糕(面上不焦的纸杯蛋糕)
每次幼儿园有一些小活动,需要家长带小零食小点心,我们想自己的孩子在自己班更自信,想着小蛋糕应该是孩子们的最爱吧,于是就自己琢磨弄点小甜点。不过的确很受小朋友的喜爱。😊😊我儿子自豪的对小朋友说“这是我妈妈做的蛋糕,很好吃的?”😂😂小朋友就是这样容易满足,不过自己动手做的蛋糕自己家孩子吃着也安全,放心。没有添加剂。麻麻们动手吧😘😘
用料
鸡蛋 | 7个 |
细砂糖 | 95克 |
牛奶 | 70克 |
低筋面粉 | 110克 |
食用油 | 55克 |
奶油 | 450克 |
纸杯蛋糕小奶油蛋糕(面上不焦的纸杯蛋糕)的做法
把所有的材料备好,蛋黄和蛋清分离。等待备用。
蛋白用打蛋器打发,打成奶油状,打蛋器马上来不会往下滴。(糖分三次加入,第一次放3/1.在打第二次放2/1.继续打,最后全部放下去。在打。)
蛋黄用打蛋器拉散,面粉分3次慢慢倒入搅拌开,在加入牛奶,食用油一起搅拌。
取出一部分打发的蛋清与搅拌好的蛋黄液上下左右的翻动,(最好不要打圈,预防打发的蛋清气泡减少。)
准备16个左右的纸杯(我这里大概是15个,因为纸杯不够,倒的有点满,你们可以倒8、9分满就可以了。)烤箱提前把温度调到大概在160度上下火
在把蛋糕放进烤箱,时间20-30分钟左右(很多人上面会烤焦了,因为每个人的烤箱不一样,我有一个小提议,蛋糕大概烤至我图片这样,可以把上下火调为下火,烤大概5分钟左右。然后温度下调大概10度左右改上下火。记得随时观察蛋糕的表面颜色,这样不容易烤焦,而且蛋糕颜色很漂亮。)
蛋糕考好后,把纸杯倒放,为了防止蛋糕回缩,倒放至冷却。
淡奶油放容器里,加入适量的糖(根据喜欢甜度爱好放。)奶油打发至提起来轻轻甩一下不容易掉下来为意。蛋糕上面加入爱吃的水果就完成了。😊😊
小贴士
打打蛋清的时候容器和打蛋器都不要带有水,一定要擦干哦。想要烤出来的蛋糕面上不焦,在烤的时候就观察一下蛋糕,把温度和上下稍微变动一下,(一般不用改温度,只要切换一下上下火就可以了。)
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