万圣节木乃伊蛋糕
这是一款制作非常简单的万圣节蛋糕,适用于各种蛋糕,可以很方便的完成哟!趁现在赶紧动起手来吧!
用料
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 70克 |
糖 | 35克 |
黄油(植物油) | 10克 |
牛奶 | 10克 |
淡奶油 | 60克 |
白巧克力 | 120克 |
眼珠烘焙糖 | 14粒 |
蔓越莓 | 20克 |
朗姆酒 | 适量 |
万圣节木乃伊蛋糕的做法
将鸡蛋放入厨师机中加入糖就行全蛋打发
打发到蛋糊坐浆无沉底,表面没有明显的气泡,感觉全蛋糊呈乳白色,并且很细腻即可
再筛入低筋面粉,最好分次筛入上下翻拌直到面糊完全细腻
加入黄油或是玉米油(如果用黄油要提前融化掉)和牛奶
再继续搅拌到面糊与油和牛奶完全融合
将面糊装入模具中,烤箱上下火预热到170中层度烤25分钟
蔓越莓用朗姆酒泡10分钟,然后将蔓越莓取出来
烤好的蛋糕放凉后包掉纸托
用手将蛋糕捏碎,捏成一粒粒的就可以
再加入蔓越莓和淡奶油,进行搅拌!此步骤用手就可以完成
将搅拌均匀的蛋糕,平均揉成7至8个,放在蛋糕架上
白巧克力隔水融化,注意加热的温度不要过高
在蛋糕架下面放一个干净的盘子,将白巧克力淋在蛋糕球上,再用筷子挑起一些白巧克力液,不规则的划上几道
然后再用烘焙眼状的糖进行最后的装饰,如果没有可以用翻糖或是巧克力做出眼睛的样子做装饰!切开看看里面的蛋糕很细腻,并且很好吃呢!
小贴士
其实这个蛋糕,也可以用马芬蛋糕,戚风蛋糕做的,只要你喜欢用什么口味的蛋糕都可以完成而且很简单!(我用的是四个杯子蛋糕做的,所以如果用的杯子蛋糕多淡奶油的量要继续增加)直到蛋糕可以揉成团并且不掉渣
如果仍然有不明白的地方可以微博私信海燕的手艺提问
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