Awful Chocolate浓郁黑巧千层蛋糕
我家活宝老公特别喜欢AwfulChocolate的千层蛋糕,一天到晚嚷嚷着要我做,于是有了这篇菜单!老公一尝,说比店里卖的还好吃,因为甜度苦度刚刚好!我家都爱70%黑巧甜度的口感,包括小宝贝!😂
用料
饼皮配方 | |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 400克 |
班戟预拌粉 | 200克 |
可可粉 | 15克 |
黄油(可不加) | 20克 |
馅料配方 | |
黑巧克力 | 60克 |
奶油 | 250克 |
细砂糖 | 20克 |
Awful Chocolate浓郁黑巧千层蛋糕的做法
先做馅料,称量60克黑巧。
把250ML的淡奶油全部倒入盆中,再加入20克糖粉。
上灶头,隔水加热,直到巧克力完全融化,跟淡奶油完全融合,一定要彻底融合。
如图,搅拌充分,冷却,然后进冰箱冷藏至少4小时以上,过夜更好哦!
冷却期间,我们来做饼皮,所有饼皮材料全部倒入盆中,硅胶铲搅拌均匀。
调匀后倒入薄饼档的配套盆中,用薄饼档摊饼皮,一个一个,慢慢摊。
俺是一边看电视,一边摊,特别快!😄
饼皮冷却后,再次放入冰箱冷藏。巧克力奶油冷藏4小时以上后,拿出来打发。
一张皮、一层奶油,慢慢装。
我很懒,所以我摊的皮不够厚。
用刀一切为二,叠起来!😄
叠起来以后,秒变高山!
表现撒上可可粉,搞定!收工!
开吃吧!
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