6寸低糖蛋糕

用料  

6寸低糖蛋糕的做法  

1. 将蛋黄和蛋清分离，蛋清放入冰箱备用

2. 开始制作蛋糊，加入5克砂糖搅拌至糖融入蛋黄，再将牛奶和油加入搅拌致乳化状，筛入面粉和玉米粉搅拌好备用

3. 接下来打发蛋白，糖分3次加入每次5克打发到立尖角

4. 取3分1左右的蛋白霜加入蛋糕糊，搅匀之后倒入剩余蛋白霜内继续搅匀。

5. 搅匀好之后倒入准备好的模具，放入已经预热好的烤箱，烤箱温度190度，上下管，中下层20分钟

6. 将烤好蛋糕从烤箱取出，离灶台40cm高度落下后立刻倒扣，放凉脱模。