狮子座同款法式小可爱 可露丽 值得等待的美味
这块碳 是法式小可爱Caneles
外壳相当酥脆
却有一颗柔软的心
就像狮子座♌️一样
张牙舞爪的外表却有颗豆腐心
这个面糊提前一天制作
还要经过近一小时的烘烤
但是美味值得等待
我没有买铜模
不知道能做几次
但是这个性价比高的模具
超级好脱模
上色也可
爱了💕
用料
食材 | 六个模具/四个模具 |
牛奶 | 250克/168克 |
香草膏 | 2克/1.3克 |
高筋面粉 | 27.5克/18.5克 |
中筋面粉 | 35克/23.3克 |
细砂糖 | 100克/66.6克 |
黑糖磨碎 | 25克/16.6克 |
蛋黄 | 30克/20克 |
蛋白 | 10克/6.5克 |
朗姆酒 | 20克/14克 |
无盐黄油 | 15克/10克 |
狮子座同款法式小可爱 可露丽 值得等待的美味的做法
当时做了生酮版本的对比实验,这款不适合做生酮。成品很失败。准备好食材,鸡蛋打一打,糖粉筛一筛,牛奶香草膏热一热到60度。
过筛好的糖和粉先加1/3牛奶液体,混匀加鸡蛋混匀,再加2/3牛奶液体,再加两瓶盖酒。封口冰箱8-12小时。回温一会烤。
200度50分钟。预热烤箱的时候,融化的人黄油可以用刷子刷,可以在杯子里滚一滚。模具倒扣一会。
杏仁粉的不长高的还缩了哈哈
到30分钟以后就会这样啦,可以拿出来转一转就好了,上色会很均匀。
趁热来一个吧
切开是这样的啊 加了黑糖 是奶茶色
吃一个就好
小贴士
虽然面糊要冷藏,烤的时间比较长。但是操作相对简单,值得一试。
看着面糊宝宝长大真的好可爱啊,噗噗噗噗冒油。
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