🍋🌱🍰柠檬磅蛋糕

买了个很漂亮的磅蛋糕模具，没忍住，赶紧做一波.🤣🤣

⚠️⚠️表面刷糖水工序不可以省略，而且要趁热刷，凉了就刷不进去了.

用料  

🍋🌱🍰柠檬磅蛋糕的做法  

1. 材料集合，柠檬皮屑加入5克细砂糖拌均匀，备用.（黄油是是前面打发淡奶油打发过头的渣子.）

2. 黄油室温软化，加入细砂糖、盐打至发白蓬松.

3. 打发ing...

4. 鸡蛋分少量多次加入，不然容易油水分离.我这里也有点急，还是略微分离了.😣

5. 加入柠檬皮屑.

6. 筛入低筋面粉，搅拌均匀.

7. 最后倒入柠檬汁.

8. 准备入模具.

9. 倒入模具里面，蛋糕糊两头高，中间低.烤蛋糕的时候准备刷表面的糖水，细砂糖，水，柠檬汁加入锅中煮沸，关火，加入适量橙酒.

10. 预热烤箱，170度上下火烤40分钟，注意25分钟以后观察表面，上色以后加盖锡纸.（正常中间自然开裂，我这里竟然边上爆裂了，泪奔）出炉以后侧卧待凉，手感温热的时候开始刷糖水，每个面都要刷到，多刷几层，然后用保鲜膜覆盖，防止表面干透.

11. 放凉以后切小件食用，磅蛋糕建议常温回油一天再吃，要更好吃.一款重油重糖的蛋糕，适合秋冬天气搭配红茶/绿茶，作为下午茶食用.