超基础版磅蛋糕!!
蛋糕5.76K
用料
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 100克 |
低筋面粉 | 100克 |
细砂糖 | 75克 |
柠檬汁 | 10滴左右 |
蔓越莓干 | 30克 |
糖水 | |
水 | 24克 |
糖 | 8克 |
超基础版磅蛋糕!!的做法
准备好材料,模具铺好裁剪好的油纸
黄油室温软化,分四次加细砂糖打发
全蛋液加柠檬汁打匀分四次倒入,每次倒入打均匀至跟黄油融为一体,这是打好的状态
塞入低粉,用刮刀翻拌均匀至无干粉状态
蔓越莓干切碎加入黄油面团翻拌
装模,最开始准备的模具有点大,换了个小的刚刚好
烤箱预热170°,烤20分钟拿出来用刀在正上方划一道,再放入继续烤30分钟
出炉趁热刷好提前准备的糖水,边边角角刷多一点,让糕体较好的吸收糖份
保存当时,冷却后冰箱冷藏,口感更加,保质期7➕天
第二天双倍量可以勉强做两条哦~成品一条264g原味一条444g加蔓越莓干
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