最传统基础又简单的磅蛋糕!
这个配方是 AllRecipes 网站最受欢迎的磅蛋糕配方之一,简单好做一次成功。
这里的材料能做出三个 8*4 英寸的蛋糕,我个人把所有材料减半,做了一个 9*5 的。
用料
黄油 | 2 杯(1磅) |
普通面粉 | 4 杯 |
鸡蛋(大) | 6 个 |
白糖 | 3 杯 |
牛奶 | 2/3 杯 |
最传统基础又简单的磅蛋糕!的做法
烤箱预热175摄氏度/350华氏度。如果用非不沾模具,用黄油抹一遍内里。
将黄油和白糖放在一起打到蓬松。
挨个打入鸡蛋(前一个完全打进面糊后再放进下一个)
交替多次放入面粉和牛奶,打到融入即可。
(这里可根据个人喜好放入几滴香草精华或柠檬精华等增加香味。)将面糊倒入模具,放烤箱烤70分钟,或用牙签插入蛋糕后拿出不沾面糊的程度。
如果用料减半,烤50分钟左右即可。从烤箱取出后放置10分钟(如果用非不沾模具,立即用刀把四边从模具松开再放置10分钟),然后从模具倒出,放铁丝网冷却。
小贴士
1. 黄油和鸡蛋最好提前放到室温,否则很难打到蓬松。
2. 这个面糊也非常适合用来做 muffin!
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