最基础的磅蛋糕,简单又美味
连续下了3天的雨,总算有要停的意思了,小朋友因为咳嗽连挂了3天水,终于快好了,心里总算放心了一些!今天吵着要吃奶油,还问我奶油是什么做的,小屁孩的问题真是越来越多了……
用料
黄油 | 60克 |
细砂糖 | 50克 |
鸡蛋 | 1个,55克左右 |
低粉 | 65克 |
食用泡打粉 | 1克 |
糖水 | 糖 8克 水20克 |
先准备油纸,可以将油纸四角剪开,这样垫模具好垫一些
将黄油软化,切成小块,倒入白砂糖
用打蛋器先低速再高速打发黄油,黄油蓬松呈白色羽毛状就可以了
鸡蛋打散,分4次加入打发的黄油中,每加一次都要用打蛋器高速打匀,使蛋液充分融入到黄油中
接上一步打好后是这样的
筛入低粉和泡打粉,充分拌匀
拌好的面糊装入裱花袋,挤入模具中,挤进去有点丑,烤了之后就好了
烤箱中下层,30分钟,表面上色,用牙签戳后没有粘连,就可以出炉了。烤的时候准备糖水,我是把糖倒入水中在微波炉中转了1分半钟,出炉后表面刷糖水,屋子里弥漫浓郁的磅蛋糕独有的香味
蛋糕温热的时候用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏一夜,蛋糕回油后更好吃哦
小贴士
这个分量有点少,亲们可以按这个方子的倍数来做
烤制时间要看烤箱脾气
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