“伪生巧”戚风蛋糕的华丽变身——朗姆巧克力球
吃不完的戚风可以用中岛老师的这个方子,把戚风做成巧克力球,做好后入冰箱冷藏一下裹上可可粉,吃起来口感跟生巧差不多呢。配方可以做25个左右直径2.5厘米的巧克力球,跟书上方法略有不同
用料
戚风蛋糕 | 1/4个 |
黑巧克力 | 50g |
牛奶 | 2大勺(原方是豆浆) |
朗姆酒 | 1大勺 |
装饰用可可粉 | 适量 |
“伪生巧”戚风蛋糕的华丽变身——朗姆巧克力球的做法
把戚风蛋糕切碎,我用的是红茶戚风
巧克力切碎,倒入牛奶加热融化巧克力,不要煮沸,拌匀后加入朗姆酒
把第一步倒入第二步中,用刮刀拌匀,搓成2.5厘米的小球,放入冰箱冷藏1小时
吃之前裹上可可粉即可
小贴士
1、做巧克力球可以用各种口味戚风,如果用原味戚风蛋糕制作,还可以加入喜欢的坚果或者干果
2、巧克力球能冷藏保存3天左右
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