美味佳肴馆爆头巧克力麦芬蛋糕
蛋糕1.76W
配方是10分满爆头蛋糕8个的量，使用植物油(玉米油)代替黄油，即使冷了后蛋糕也是柔软绵密的，很赞
用料
| 玉米油 | 90克 |
| 牛奶 | 110克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 白砂糖 | 100克 |
| 低筋面粉 | 110克 |
| 淀粉 | 30克 |
| 可可粉 | 50克 |
| 泡打粉 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 巧克力豆 | 适量 |
爆头巧克力麦芬蛋糕的做法
湿性材料混合乳化，加入粉类材料混合，散入2/3巧克力豆搅拌均匀，装入纸杯，10分满，最后在表面装饰剩下的巧克力豆。
风炉，180℃， 22分钟
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用料低筋面粉125g鸡蛋6个细砂糖110g牛奶60g黄油50g淡奶油850g糖粉65g朗姆酒2g白草莓适量（约20颗）迷迭香适量（装饰用可不加）白草莓奶油蛋糕（博朗厨师机）的做法打发蛋白，蛋白放入搅拌碗内，安装上打蛋桨。（接触到蛋白的器具需要无水无油），开最低速min，将蛋白打散后，慢慢将速度...
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用料鸡蛋6个普通面粉150克木糖醇45-60克（喜欢甜可以加量）橄榄油50克-60克老式蛋糕无水配方的做法鸡蛋打散加入糖+面粉+油搅拌均匀即可，170-180烤20-25分钟（温度可根据自己烤箱调节）...
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