巧克力麦芬
参考了好几个麦芬的配方,也试了几次,最后定下的这个方子,我个人觉得口感最佳,里面的巧克力量恰到好处,不会发苦也不会不够浓郁。这款麦芬做起来十分简单,说白了就是不需要一点技术,小白也能一次做成功。今天把做法分享给大家,喜欢吃巧克力口味的小伙伴可一定不要错过了!
用料
低筋面粉 | 55克 |
牛奶 | 80克 |
可可粉 | 25克 |
泡打粉 | 4克 |
鸡蛋 | 55克 |
玉米油 | 45克 |
盐 | 0.5克 |
巧克力豆 | 30克 |
玉米淀粉 | 15克 |
奶粉 | 15克 |
细砂糖 | 40克 |
巧克力麦芬的做法
将牛奶,玉米油和鸡蛋液混合均匀,再倒入细砂糖和盐搅拌融化。
把可可粉,奶粉,泡打粉,低筋粉和玉米淀粉过筛进蛋糊内,可可粉的量不要减,不然出来的口感不够浓郁,颜色也不好看哦。我用的是法芙娜的,口味十分赞!
将粉类搅拌均匀后倒入耐高温巧克力,搅拌均匀,要是用平常吃的巧克力,可能会使烤好的蛋糕里面空洞较大哦。
拌好的面糊装入裱花袋内,挤入模具里面,大约11分满,才能爆出蘑菇头哦,这里的量只够做4个麦芬,不要超过4个,不然肯定做不出大蘑菇头。
在面糊上放上适量的耐高温巧克力豆,烤箱上下火170度预热好。
把蛋糕糊放入烤箱中下层,170度烤28分钟即可出炉。
烤好的巧克力麦芬趁热吃是爆浆的口感,冷了吃也是超级柔软的,香味极其浓郁,我放密封盒里放到第二天,一打开盖子全是那个巧克力和可可香,真的超诱人!你要是喜欢吃巧克力,那就一定不要错过啦!
-
葱油芝士肉松卷的详细做法,葱油芝士肉松卷做法技巧
面包底部有烤香的葱油,面包里加上芝士,表面再来满满的肉松。。怎么能不好吃😉快试试~万用面包面团链接:用料250克粉制作的万用面团一份,分成8个4寸大小的锡纸盘或其它模具8个葱切末1--2颗油约2--3大匙盐一点黄色芝士片8片表面刷蛋液蛋黄酱(出炉后挤在表面)适量肉松(酥)...
-
魔幻厨房|西米变身水晶糕,Q弹有嚼劲,香气扑鼻,绝绝子~的详细做法,魔幻厨房|西米变身水晶糕,Q弹有嚼劲,香气扑鼻,绝绝子~做法技巧
春天的空气中飘来阵阵桂花香,淡淡的,若有似无。现在的桂花正是开的很灿烂的时候,每次经过奶奶家都闻到那熟悉的桂花香,深吸一口气超清香的!迫不及待的就来一份桂花水晶糕,寻觅春天里的桂花香吧~马上要到520啦,赶紧来做个小甜品给自己爱的人和爱你的人吧~今天来分享个...
-
如何做南乳烧五花肉好吃 南乳烧五花肉烹饪方法大全
香味浓郁的南乳遇上入口即化的五花肉和清甜的萝卜!肥而不腻、软而不烂,有了它,米饭都变得特别香甜~用料五花肉生姜料酒萝卜南乳生抽老抽盐葱冰糖香油南乳烧五花肉的做法五花肉改条洗干净肉皮朝下放入平底锅烤一下烤好后泡入冷水中刮掉表面烤焦的部分锅倒入水把五...
-
儿童时蔬肉馄饨的详细做法,儿童时蔬肉馄饨做法技巧
用禾然有机专为儿童研发的禾然乐童有机豆豆酱和禾然乐童有机酱油调制的馅料和汤料,口感清淡,清香好味,尝一口滋味鲜美,营养均衡,乐童更爱吃!用料马兰头300g春笋150g香干120g猪肉糜250g生姜5片禾然乐童有机豆豆酱15g禾然乐童有机酱油15mL禾然有机米香料酒15mL禾然有机...