酸奶香蕉流心戚风蛋糕
昨天吃了同事从日本带回来的tokyo banana,觉得很好吃,同事们起哄要我琢磨下方子,做给他们吃,说干就干吧。
用料
低粉 | 45g |
玉米淀粉 | 20g |
酸奶 | 150g |
色拉油 | 45g |
糖粉 | 65g |
香蕉 | 3根(1根切片,2根压泥) |
鸡蛋 | 4个 |
酸奶香蕉流心戚风蛋糕的做法
蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入20克糖粉和色拉油,用电动打蛋器打至颜色变浅,呈现出浓稠状。
蛋黄糊中加入酸奶搅拌均匀。再嗮入低粉,搅拌均匀。
糖粉分三次加入蛋清,用电动打蛋器打发至奶油状。
打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
一根香蕉切成薄片,两根香蕉用擀面杖压成泥。
纸杯中先放入面糊,再放入香蕉薄片。
加入少许面糊,然后放入香蕉泥,再加入面糊,至七八分满。
烤箱160度预热,烤20-25分钟。
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