蔓越莓枸杞玛芬

用料  

蔓越莓枸杞玛芬的做法  

1. 1、把鸡蛋、玉米油、牛奶等所有湿性配料倒入大碗，再加入红糖和盐，搅拌均匀。注意红糖打散不要结块。
   

2. 2、蔓越莓净切成小丁，枸杞洗干净倒入液体材料里，搅拌均匀。
   

3. 3、把低筋面粉和泡打粉、肉桂粉等干性配料混合后过筛。
   

4. 4、把混合后的干性配料倒入湿性配料里。
   

5. 5、用橡皮刮刀翻拌均匀(从底部往上拌，不要画圈搅拌)。拌到面粉全部湿润即可。此时面糊虽然看上去比较粗糙且多块，但切勿继续翻拌了。
   

6. 6、把拌好的面糊挤入纸杯模具，2/3满。然后放入预热好180度的烤箱，烤20-30分钟，直到表面完全膨胀，并呈现棕红色即可出炉。