电饼档芒果千层

一直都喜欢吃千层，外面甜品店的千层奶油太腻了，自己做的奶油少水果多，写个配方记录以后方便查看。

用料  

电饼档芒果千层的做法  

1. 面皮：先把白糖加到鸡蛋里面拌匀，加入牛奶，黄油隔水融化加入，再把低粉过筛加入，全部搅拌均匀。过两次筛就可以用电饼档摊熟面皮，注意火候不要糊了。煎好之后放凉备用，可以用保鲜膜覆盖放冰箱冷藏20分钟。
   
   馅：把芒果切片备用。淡奶油加糖，打发到奶油比较干，提起不会掉落。
   
   铺千层：一层面皮一层芒果一层奶油，这样重复叠加，最后用保鲜膜覆盖放冰箱冷藏20分钟口感更佳。

小贴士

因为是自己吃的，所以面皮没有修整，随意铺在盘子上就可以叠千层了，写个配方甜度我觉得刚好，喜欢吃糖的可以适量调整，芒果较多，奶油比较少，不腻。