海盐芝士柿子卷

柿子海盐芝士卷
看见朋友买的海盐卷 在脑中闪现的灵感
秋天清甜的柿子配上芝士海盐奶油是种怎样的体验？
结果就是…哈哈！！停不下来了！！好吃！！
尤其是冷冻一会儿再吃，感觉就像是在吃冰淇淋

用料  

海盐芝士柿子卷的做法  

1. 煮柿子，加糖煮沸即可

2. 制作蛋糕卷：制作步骤：
   第一步：牛奶和玉米油混合乳化，筛入低筋面粉拌匀后加入蛋黄混匀；
   第二步：蛋清冷冻半小时或者使用冷藏过的鸡蛋，加入细砂糖（可分三次加）和少许柠檬汁打发到中性发泡；
   第三步：蛋黄糊和蛋白糊翻拌混匀，倒入28✖️28cm方形烤盘中，震两下烤盘，烤箱预热145度烘烤35分钟左右，烤完放在网架上冷却。
   

3. 📒材料配方：
   奶油奶酪50克
   细砂糖15克
   淡奶油250克
   海盐2克
   制作步骤：
   软化的奶油奶酪加细砂糖搅拌至顺滑，加入海盐和淡奶油打发到8分状态。
   

4. 看步骤6下组合步骤

5. 看步骤6下组合步骤

6. 🖇蛋糕组合：
   第一步：冷却后的蛋糕卷翻面放在油纸上，再脱去底部的油纸或油布
   第二步：将奶油均匀的涂抹在蛋糕卷上，在蛋糕卷的三分之一处加入柿子果肉盖上一些奶油，蛋糕连着油纸一起翻卷，一手用擀面杖压着油纸，一手拿着油纸网反方向拉动。
   第三步：卷完后放冰箱冷冻15分钟或者冷藏30分钟，取出后切片，淋上柿子果酱（柿子去皮压成泥过筛一下放适量的砂糖煮沸冷却后使用）

7. 吃掉它