巧克力蔓越莓慕斯
蛋糕1.5W
热吗?热了就来一份冰凉爽口的慕斯吧。我也不想多说了,太热,做好了赶紧吃。
用料
牛奶 | 100克 |
淡奶油 | 180克 |
吉利丁片 | 2片 |
蔓越莓干 | 20克 |
朗姆酒 | 3克 |
柠檬汁 | 2克 |
黑巧克力 | 100克 |
巧克力蔓越莓慕斯的做法
将牛奶隔水加热至80度,加入蔓越莓
再加入冰水泡软的吉利丁片,搅拌至完全融化离火
待煮好的蔓越莓牛奶冷却后,加入郎姆酒,柠檬汁搅拌均匀
再加入打发好的奶油拌均匀
将拌好的慕斯糊装入裱花袋,挤入硅胶模
放入冰箱冷冻1~2小时
将黑巧克力隔水融化,放凉备用
把冻好的慕斯脱模,放在烤网上,直接将融化的巧克力浆淋到慕斯上
在慕斯面用巧克力配件装饰即可
成品图
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