巧克力碎麦芬蛋糕(小美版)
用料
黄油 | 75克 |
黑巧克力 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
白砂糖 | 50克 |
低筋面粉 | 150克 |
牛奶 | 150克 |
盐 | 一小撮 |
泡打粉 | 5克 |
可可粉 | 10克 |
裱花袋 | 一只 |
麦芬杯 | 8个 |
1.准备好所有食材,牛奶照片放不下了,但不能忽略,然后预热烤箱至180℃,准备好麦芬杯备用。
2.将黑巧克力放入主锅,以10秒/速度5切碎,然后再继续打一次。
3.切碎的黑巧克力是这样的状态,如果使用的是成品巧克力,需要多打几次。
4.再接着将黄油、鸡蛋、白沙糖、低筋面粉、盐、牛奶和泡打粉一起放入主锅,以30秒/速度5混合。
5.混合好的食材状态是这样的。
6.再加入切好的黑巧克力碎,以15秒/反转/速度4混合。
7.混合好所有食材是这样的状态。
8.将食材倒入事先准备好的裱花袋里。
9.用刮板把上边的食材刮一刮,刮至裱花口,用剪刀剪一个一公分大小的口备用。
10.边挤边刮,边刮边挤,直至裱花袋里的食材全部用完。
11.切记在往杯里挤的时候,准备好电子秤和麦芬杯,杯子放入电子秤上,挤出食材,记得归零,每个蛋糕大概65克的量,正好是8个。
12.全部挤好后,放入烤盘,再把烤盘放入事先预热好的烤箱。以180℃/30分钟烘烤。
14.边烘烤,边看状态。
14.烤好后,取出麦芬杯冷却,尽情享用。
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