小四蛋糕卷之黑芝麻
很好卷的一个蛋糕卷哦~不会破~还很软~很香芝麻呢,并且健康有营养~
用料
鸡蛋 | 4个 |
黑芝麻酱 | 40克 |
奶或水 | 45克 |
糖 | 40g |
低筋面粉 | 40g |
小四蛋糕卷之黑芝麻的做法
准备好材料~我的是小号烤盘13寸这样,所以只用两个蛋。一般来说用四个蛋可以掌控很多尺寸烤盘(28×28等)
将蛋白和蛋黄分离。蛋黄加入10g糖拌匀,再加入芝麻酱和奶,如果芝麻酱太粘稠可以适当加入油或者奶来调和。然后加入40g低筋面粉,拌匀
将剩下的30g白糖分次加入蛋白打发至湿性即可。
打发完成后将两者混合,加入芝麻酱容易消泡,要快一些。预热烤箱
混合好后倒入模具,铺平。将倒入蛋糕液的模具往下摔,将蛋糕液中气泡震出。
将烤盘放入预热好的烤箱中(上下180度15分钟左右,依照自己烤箱的脾气)
烤完后取出脱模。
卷起~不会开裂哦~记得切边,这样好看还整齐
完成~开吃
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