圣诞姜饼杯子蛋糕(Gingerbread Cupcake)
圣诞节的气息里少不了肉桂的香气,可爱的姜饼人美味的苹果肉桂派,blingbling的焦糖苹果,迷人的圣诞史多伦蛋糕…开始准备圣诞甜品吧~这个冬天要暖暖甜甜的~
姜饼小人儿今天来给每位的苹果夹心cupcake做配角吧^_^
用料
无盐黄油 | 100克 |
糖粉 | 60克 |
低筋面粉 | 110克 |
鸡蛋 | 1.5个 |
泡打粉 | 3克 |
盐 | 一小撮 |
苹果 | 1小个 |
肉桂粉 | 一小撮 |
细砂糖 | 5克 |
水 | 一大勺 |
黄油(topping) | 50克 |
糖粉(topping) | 10克 |
牛奶(topping) | 15克 |
姜饼小人 | 4个 |
圣诞姜饼杯子蛋糕(Gingerbread Cupcake)的做法
黄油切块室温软化,加入糖粉,用打蛋器搅打至羽毛状,颜色变浅。
分五次加入鸡蛋液,每次加入都要搅打至融合,再加下一次,如果感觉很难融合了就不要再加蛋液了,防止无法融合水油分离。
筛入低粉和泡打粉搅拌均用。
先装一半面糊到蛋糕纸杯中
苹果切小丁。
锅中放一点点黄油开火至黄油融化。
加入苹果丁和砂糖,翻炒一会儿,加一勺水,煮至苹果微微变的肉名加入盐和肉桂粉,翻炒一下,冷却
将肉桂苹果馅儿加入到蛋糕面糊中,再盖上剩下一半的面糊。
入预热190度的烤箱,上下火烤20分钟,取出冷却。(这个步骤忘记拍照了(^_^;),)
topping所需材料,用打蛋器打至顺滑颜色较浅,可以制作裱花的程度,用花嘴挤在冷却的蛋糕上。插上一片姜饼小人饼干。
切面是这样的^_^,如果不喜欢白脱奶油霜也可以用奶油奶酪、但奶油打发制成奶酪奶油霜,或者淡奶油打发,都可以,依据个人口味吧^_^
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