栗子慕斯 | 一条 X 下厨房

在《陪安东尼度过漫长岁月》电影中，刘畅饰演的安东尼是一名留学澳洲的西餐厨师，他在日本为白百何饰演的小樱做了一杯“栗子慕斯”。小樱曾告诉他，剥栗子的声音就是心碎的声音。这道甜品也成为了他俩告别的礼物。

我们联合下厨房，请来了电影原著作者安东尼与主演刘畅，教大家给心爱的人做一份电影里出现的栗子慕斯。慕斯是奶冻式的甜点，入口即化，而与栗子结合之后，变得更为香甜细腻。

用料  

栗子慕斯 | 一条 X 下厨房的做法  

1. 将栗子剥去外壳，放水中煮至熟烂，捞出后碾成泥，放入炒锅里开小火微微翻炒，炒去水分即可。

2. 将奶油奶酪在室温下放置使其软化，加入细砂糖，搅打均匀。

3. 将上述溶液隔水加热，依次加入牛奶、朗姆酒和栗子蓉，一边加热一边搅拌，让其更顺滑。

4. 接着将泡软的吉利丁片倒入栗子糊中拌匀，待栗子糊冷却后，直接倒入淡奶油搅拌均匀。

5. 将制作好的慕斯倒入杯中，然后放入冰箱冷藏2-3小时再取出。

6. 在凝固好的慕斯上挤适量巧克力酱，之后装饰切小块的栗子碎，顶部撒些糖粉，栗子慕斯就完成了。