低油蜂蜜金橘马芬

又一次看到汩汩涌出的岩浆，直感到无可奈何。
看着停滞不减的蜜金橘，决定将孟老师的蜂蜜橘皮马芬改成金橘版。执意减了油，将减去的部分换成等量牛奶，橘皮丁自然变成金橘丁，并自以为得计地将金橘横剖成两片，希望它能在表面灼成漂亮的小花。
面糊清稀似浊流，送入烤炉的时候心里闪过一丝担忧，它会不会又一次流淌成象鼻呢？将火略略调低了些，希望烈火不要助长它的猛烈喷发。可是，果然就喷发了，熔岩一般汩汩而出，堵不住，唯有无可奈何地看着。
是因为将油替换掉了吗？还是装得太满？应该不算满吧，不过，照这样的喷发方式，真就只能装个小半满，让它怎么也冲不出围栏。。。。
虽然喷发，其实这模样也蛮有意思，像是剪纸中，头上顶花的大象。忽然想，有没有什么方法，可以控制它的流淌方式呢？。。。。。

用料  

低油蜂蜜金橘马芬的做法  

1. 用料：全蛋1个，蜂蜜35克，玉米油30克，牛奶85克，低筋粉100克，蜜金橘60克，泡打粉1小勺

2. 将35克蜜金橘切丁，备用。

3. 用剪刀将剩下的金橘边缘剪断，

4. 剖成两片，备用

5. 鸡蛋与蜂蜜倒入大碗，

6. 搅打均匀。

7. 加入油，

8. 搅拌均匀。

9. 倒入牛奶，搅拌均匀。

10. 面粉与泡打粉混合，筛入蛋液中，

11. 用橡皮刮刀以不规则方向拌匀。

12. 加入金橘丁，

13. 拌匀。

14. 装入纸杯中，八分满。

15. 表面放半片金橘。

16. 放入烤箱，中层，上下火170度，烤约25分钟左右

17. 表面金黄，出炉。

小贴士

没有蜂蜜，可以换成白砂糖。
拌面糊时需以不规则方向翻拌，以免面粉起筋，影响口感。
金橘可以根据自己的喜好，替换成其他果脯。