宫廷蟹肉饺子

今天我要给大家分享一个超级超级鲜美的蟹肉饺子。绝对不夸张的说，真的是鲜掉眉毛！

而且今天这个饺子的做法是过去宫廷里的饺子馅做法。不要认为我是瞎说的哦！是有出处的。我有一本书，书名《食在宫廷》。作者是爱新觉罗浩，是中国末代皇帝溥仪的胞弟溥杰先生的夫人。这位夫人非常喜欢研究烹饪，所以出了这本书。蟹肉饺子正是书中介绍三种宫廷饺子馅的其中一种。

用料  

宫廷蟹肉饺子的做法  

1. 按配方和一块面，盖上一个大碗松弛30分钟。

2. 把新鲜的竹笋、口蘑都用水煮一下，然后切碎，放到蟹肉里，再放葱姜末。记得把有水份的蔬菜攥干水份。

3. 然后把酱油、香油、盐、料酒倒入蟹肉馅搅拌均匀。馅就调好了。

4. 面团醒好以后擀成饺子皮，详细做法看视频。

5. 取适量肉馅放在饺子皮上，大概是饺子皮一半的量。

6. 包好饺子。

7. 做一锅水，水开后下饺子，等饺子浮上来就煮熟了。出锅开吃！别忘了来点醋、辣椒、蒜。

8. 鲜掉眉毛呀！