花生戚风蛋糕（常规）

大梅的视频原味戚风方子，花生酱替换一部分面粉

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用料  

花生戚风蛋糕（常规）的做法  

1. 油水乳化后混合粉
   
   添加的花生酱是沉淀过后下面很瓷实的部分
   

2. 加蛋

3. 蛋白加糖打发

4. 混合

5. 160/45

6. 凉凉脱模
   
   初次花生味戚风成功✌️
   
   无工具徒手脱模，损伤不大
   感觉中空模具脱模有点麻烦，还好蛋糕按到低也可以正常回弹，我脆弱的小心脏生怕它起不来了

小贴士

原配方来自大梅，改动了花生跟粉的重量