轻乳酪芝士夹心蛋糕

用料  

轻乳酪芝士夹心蛋糕的做法  

1. 奶油奶酪和牛奶混合隔水加热混合至顺滑

2. 加入切小块的黄油

3. 加入蛋黄

4. 筛入低筋面粉

5. 打发蛋白，分三次加糖打发至湿性发泡（不要打发过度，会开裂）

6. 将蛋黄糊和蛋白糊混合，采用翻拌手法。

7. 把烤箱预热160度。烤盘加水。8寸模具外包锡纸。（防止水进入模具）

8. 倒一半混合物至模具中，铺上再制干酪，撒奥利奥碎，再倒入另一半混合物。

9. 放烤箱下半部分150度55分钟。（最好整个温度计）50分钟后视颜色选择继不继续。

10. 烤好后放烤箱继续5-10分钟，防止坍塌。

小贴士

糖不喜欢可以少放点，还可以把奥利奥碎换成葡萄干或者核桃干果一类，或者其他的夹心。