无油酸奶蛋糕（6寸）

无油少糖的酸奶蛋糕，健康美味，冷藏后是芝士蛋糕口感

用料  

无油酸奶蛋糕（6寸）的做法  

1. 准备好所有材料，蛋清蛋白分离

2. 1、制作蛋清糊：两个鸡蛋的蛋清，加盐，然后一边加砂糖一遍用打蛋器打发到提起来有弯钩的状态，砂糖分2-3次加入

3. 2、制作蛋黄糊：蛋黄➕酸奶搅拌均匀后，筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌均匀

4. 蛋清糊和蛋白糊分别制作完毕

5. 用刮刀刮一勺蛋清糊，放在蛋黄糊里面翻拌均匀

6. 把蛋黄糊全部倒入蛋清糊里面，翻拌均匀

7. 放入六寸活底模具

8. 烤箱130度预热5分钟，放一碗水，130度烤40-60分钟，关火后焖15分钟即可

9. 倒扣冷却脱模

10. 完美

11. 冷藏后口感特别好

小贴士

1、蛋清打发的时候，一定要无水无油，不能进入蛋黄！
2、每家烤箱脾气不一样，要注意观察，表面焦黄就可以关火了。
3、喜欢甜的多加点糖吧！