生酮咸口鸡蛋舒芙蕾（可蛋断）

用料  

生酮咸口鸡蛋舒芙蕾（可蛋断）的做法  

1. 蛋白蛋黄分开，蛋清打发膨胀

2. 到这个状态，可以拉勾勾就行

3. 蛋黄打散➕盐、黑胡椒、五香粉调味

4. 把蛋黄糊分两次加入打发的蛋清中，用翻拌的手法搅匀，由底部往上翻拌，不容易消泡

5. 平底锅放黄油，将蛋糊糊倒入，开小小火，盖上锅盖焖，舒芙蕾在锅里会慢慢膨胀，很可爱，注意拿硅胶铲不时翻看底部，小心不要糊底

6. 起锅，加芝麻罗勒叶，额缩成蛋饼了，索性味道不错

小贴士

舒芙蕾出锅就会回缩，是正常的，蛋断的时候可以吃，配一杯防弹咖啡，完美的一顿～