蔓越莓酸奶冻芝士蛋糕
已经第二次做这个蛋糕啦,味道真的好赞,而且这次加了蔓越莓,酸酸的,真的好好吃
用料
吉列丁片 | 2片 |
奶油奶酪 | 200g |
黄油 | 50g |
牛奶 | 40ml |
柠檬汁 | 15g |
酸奶 | 200g |
蛋黄 | 2个 |
朗姆酒 | 1勺半 |
淡奶油 | 120ml |
奥利奥饼干 | 100g |
细砂糖 | 75g |
蔓越莓酸奶冻芝士蛋糕的做法
把奥利奥饼干白色的夹心弄走,只要黑色部分,然后把饼干弄碎,尽量弄得碎一些,黄油室温融化。然后把黄油加热跟饼干碎搅拌,在模具里铺平,喜欢厚饼底的可以铺多点,个人喜欢薄薄一层。然后放冰箱冰冻一下。
奶油奶酪跟白砂糖隔温水搅均匀,奶糊要光滑,然后放蛋黄,柠檬汁,朗姆酒,再搅匀
吉利丁片放水里泡,然后放在牛奶和淡奶油混合物里,加热搅匀,注意不要煮沸了。
把牛奶混合物倒进奶油奶酪混合物里,搅匀后放入蔓越莓,搅拌。
把奶糊倒入饼干底的模具里,震一震,然后放冰箱冷藏3小时。
完成了。
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