抹茶蜜豆可可蛋糕
蛋糕2.11W
用料
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 60克 |
低筋面粉 | 100克 |
黄油/植物油 | 60克 |
蜜豆 | 少许 |
可可粉 | 5克左右 |
抹茶粉 | 10克 |
淡奶油 | 150克 |
细砂糖 | 50克 |
抹茶蜜豆可可蛋糕的做法
蛋清蛋黄分离,这里做的是双份所以用了两倍的量,蛋黄低粉植物油牛奶倒进容器里用打蛋器搅搅搅搅,一定要搅匀
如上图
蛋白打发至湿性状态,拉起来可以提一个小尖角
倒少许抹茶粉在碗里
加水拌匀
抹茶粉加水搅开,取少许蛋白跟抹茶液混合拌匀,最后跟整个蛋白混合
后面忘记拍照,蛋白霜和之前搅匀的面粉溶液拌匀(取三分之一拌匀之后再倒入剩下的)
方形烤盘垫油纸将蛋糕液倒入,烤箱预热后170°C,15分钟放进去开始烤
烤出来晾凉,分四份切好,淡奶油加砂糖打发,每一份一层奶油一层蜜豆,最后摞在一起,四周抹上奶油,最上面用面粉筛撒上可可粉
-
蛋糕🍰甜品~记录的做法和图解,蛋糕🍰甜品~记录怎么做更好吃
用料蛋糕甜品蛋糕🍰甜品~记录的做法记录...
-
油画质感的花束蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
520给弟弟和他女朋友做的花束蛋糕,灵感来源于网图🌹🌹本菜谱也主要是发图片出来给大家找灵感,不是可以一步一步照着做的方子哈用料戚风蛋糕胚(28方形烤盘)1个玫瑰花、桔梗花7-8朵奶酪奶油霜约600克油画质感的花束蛋糕的做法把戚风蛋糕胚切出类似花束的形状,我用6寸...
-
Ankarsrum奥斯汀 古早蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
超成功的古早蛋糕,一次就成功,太太太太松软了有种吃棉花糖的感觉用料蛋清4个蛋黄4个全蛋1个低筋面粉60克玉米油45克细砂糖50克牛奶50克Ankarsrum奥斯汀古早蛋糕的做法准备食材蛋清蛋黄分离,准备干净无油无水的搅拌盆,依次加入蛋黄、全蛋、牛奶、玉米油、糖。搅匀后...
-
Chromo之葡萄干烫面不裂蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料低筋面粉70克黄油40克牛奶60克细砂糖50克柠檬汁几滴鸡蛋4个葡萄干一把蔓越莓一把红酒一杯Chromo之葡萄干烫面不裂蛋糕卷的做法黄油35g,溶于小火铸铁锅。加入白糖20g,牛奶60g,小火熬至白糖融化。温度控制在85度以下。筛入低筋粉70g混合。加入打好的四个蛋黄。...