低糖版酸奶抹茶慕斯蛋糕

用料  

低糖版酸奶抹茶慕斯蛋糕的做法  

1. 奥利奥饼干碎打成粉，加50克奶油混合、压制成饼干底。放入冰箱冷藏30分钟。

2. 少量水调和成抹茶液。

3. 明胶凉水泡软

4. 牛奶和全部糖加热，分两份，分别加入酸奶和抹茶液。

5. 奶油打发到6粉，有纹路即可。

6. 酸奶中加入明胶，隔水将明胶融化，形成酸奶液。

7. 打发好的奶油，分两份分别加入抹茶液和酸奶液。

8. 各倒入1/3的酸奶液、抹茶液，轮流如此，直至倒完。

9. 用牙签拉花即可。

小贴士

酸奶液成分：牛奶+糖+明胶+酸奶+奶油。
抹茶液成分：抹茶粉+少量水+牛奶+糖+奶油。