猕猴桃抹茶红豆酸奶慕斯蛋糕
因为还剩100g奶油,想着把它用掉所以才做了这个蛋糕。实际奶油有点少了,应该要200g更好,所以蛋糕看着有点少都没有填满。
我用的是青岚抹茶粉,蓝风车奶油,安佳黄油,畅轻黄桃味酸奶,好吃点消化饼,多美鲜奶油奶酪。多美鲜奶油奶酪🧀不推荐,咸味的!!搞得我后面加了好多糖粉……幸好吃的时候盖住了咸味……猕猴桃酸酸甜甜的,整体不错。
以下用量做的是6寸蛋糕。
用料
抹茶 | 8克 |
奶油 | 100量有点少(建议改为200)克 |
无味黄油 | 30克 |
酸奶 | 180克 |
吉利丁片 | 10克 |
消化饼干(或奥利奥去夹心) | 75克 |
奶油奶酪 | 30克 |
糖粉 | 若干 |
猕猴桃抹茶红豆酸奶慕斯蛋糕的做法
消化饼干装袋子里碾碎,越碎越好,一定要很碎碎。
黄油放小碗里,隔热水化开。然后迅速倒入消化饼干中,充分搅拌均匀,之后倒入慕斯圈模具中,用勺子用力压紧压实,放入冰箱冷藏至少30分钟。
奶油奶酪放碗里,隔热水化开,然后倒入酸奶搅拌均匀。
奶油中倒入抹茶用电动打蛋器打发,打发至纹路不消失。
吉利丁片放冷水中泡软,取出放入碗中,隔热水化开。迅速倒入奶酪+酸奶的混合物中,搅拌均匀。
将之前打的奶油倒入,看喜好加入糖粉。因为这奶酪是咸的,我加了很多糖粉进去……然后一起搅拌均匀。
从冰箱里取出慕斯圈磨具,在磨具壁刷一层黄油(防粘),贴上切片的猕猴桃。
将混合的慕斯液体从中间缓慢倒入慕斯圈模具中。最上面撒上抹茶粉和少许红豆。放入冰箱中冷藏3小时以上。
从冰箱取出猕猴桃抹茶红豆酸奶慕斯。
用吹风机吹一下边缘,然后从底部缓慢推出蛋糕。
切块食用
好吃
不错。
小贴士
酸奶选粘稠点的。奶酪是咸味,介意慎买。
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