可可华夫蛋糕(低碳生酮)
用料
鸡蛋 | 2只 |
椰子面粉 | 30克 |
橄榄油/黄油 | 10克 |
可可粉 | 8克 |
2倍甜赤藓糖醇 | 10克 |
魔芋胶粉 | 1克 |
香草精 | 8-10滴 |
果仁(黑芝麻/椰子碎片/坚果碎等) | 可不加 |
泡打粉 | 1克 |
水(用于融化魔芋粉) | 80克 |
可可华夫蛋糕(低碳生酮)的做法
将上述所有材料(魔芋胶、果仁、水除外)搅拌成细腻的面糊。
魔芋胶兑80g水化开。
将兑好的魔芋胶加入面糊当中,搅拌均匀即可。(需要这种比较浓稠的糊,我这个可以挂在汤匙上,我喜欢这种的。稍微稀一点口感会更湿润,水可以多个5-10g)
机子提前预热好,将面糊倒入华夫饼机,这样叠高放面糊(出来型比较好看)上面放上喜欢的芝麻/坚果碎等,盖上盖子6-7分钟即可
小贴士
配方不是固定不变的,宝宝们可以根据自己的口味调整用量哦。
➕椰子粉没有粘性,做出来的蛋糕会很比较松散,在里面添加魔芋胶会使蛋糕有一点筋性,随意晃动都不会散哦。
而且魔芋可以带来更强的饱腹感,代餐也不会饿。
魔芋胶越多,口感会越Q,可以自己调整哦。
不喜欢可可的,可以做原味的,水和糖的分量减少。(因为可可粉会吸水,而且味苦,所以糖回放比较多去中和)
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