凉了也不发硬的红糖饼(小美版)
我家孩子们想吃啥 麻麻随时给做🙅
😄我这当妈的就这点能耐了
用料
红糖馅儿: | 如下 |
红糖 | 3勺 |
冰糖粉 | 3勺 |
中筋粉 | 2勺 |
熟芝麻 | 2勺 |
面团: | 如下克 |
中筋粉 | 250克 |
酵母粉 | 半袋(5克的) |
冰糖粉 | 5克 |
食用油 | 5克 |
水 | 200克 |
凉了也不发硬的红糖饼(小美版)的做法
先揉面团 ,水200克酵母半袋冰糖粉5克油5克放入主锅,2分钟37℃/速度3激活酵母。
再放入面粉30秒速度3到6搅拌,再设置揉面2分钟!很稀的样子,我就直接盖上盖子,放主锅里醒发啦!
醒发好了如图这样的!
调红糖馅儿,这样加点面粉红糖馅儿会更好吃!
不知道你们的红糖馅儿啥样的,还是看个人喜好吧!如图这样的
面团取出来太湿,用干面粉帮忙,(觉得还是不好操作的直接用油帮忙吧)分大小9个剂子,不用擀面杖,直接捏扁把红糖芝麻馅儿包进去。
刷油开始烙,记得把上面也刷油锁住面皮水份!
有一个在偷偷露馅儿😜😄
一份咸口的一份甜口的红糖饼
诱人吧
😄在阳台摆拍一个更诱人,忍不住吃掉了!
小贴士
包馅儿时注意别弄破了,露馅儿也好吃就是影响美观😜
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