凉了也不硬的柔软小饼

主食最爱，软软的，筋道

用料  

凉了也不硬的柔软小饼的做法  

1. 面粉200克，加盐3克，拌匀，分2份。一份加热水70克，翻拌面絮状；另一份加凉水70克搅拌絮状。2份合成一起，揉成光滑面团。

2. 面团分6份

3. 均匀刷油

4. 取一面团，擀成长薄片

5. 折叠对折，卷起

6. 饼胚

7. 取一饼胚擀成圆饼，起锅热油，放饼胚，小火烙制，上面刷油锁住水份，鼓起翻面，烙制两面金黄，鼓起即可。

8. 颜色均匀

9. 装盘

10. 烙好的饼用油纸包裹，一会就很柔软了。

11. 个人喜欢把饼撕开，小饼超级薄透，撕着吃，好吃到没够。