巧克力马芬蛋糕🍫低油
巧克力党的我,食谱里怎能少了巧克力蛋糕!
这款巧克力蛋糕的制作简单到不行,只需要搅搅拌拌加烘烤,不管是作为早餐,还是下午茶点心,现做都来得及,全程25分钟就搞定!
但是,它的味道却不一般,表面有一点点脆皮,浓郁、细腻,早餐搭配牛奶,下午茶搭配咖啡,大爱这种感觉!
红糖核桃马芬蛋糕👇
用料
低筋面粉 | 100克 |
可可粉 | 20克 |
牛奶 | 100克 |
玉米油 | 45克 |
细砂糖 | 60克 |
鸡蛋 | 1个(带壳55克左右) |
泡打粉 | 4克 |
朗姆酒 | 5克(可不加) |
盐 | 1克 |
巧克力马芬蛋糕🍫低油的做法
准备好材料,配方是六连模的量。
牛奶➕玉米油,搅打均匀,油和牛奶要完全融合。
加入鸡蛋、细砂糖、朗姆酒搅拌至细砂糖完全融化。
低筋面粉、可可粉、泡打粉、盐混合均匀。自己做得时候,为了少洗碗,准备这些材料的时候可以都称在一个碗里面。
混合均匀的粉类过筛加入液体。
搅拌均匀成很细腻的面糊。
也可以手动搅拌至无干粉时,用电动打蛋器搅拌。
成为细腻的面糊就行。
将面糊倒入模具(也可以是单独的纸杯),面糊8分-9分满,这样烤出来爆裂的效果更好。我的纸模买大了点,但是不影响成品的。
为了方便入模,避免面糊弄得到处都是,可以将面糊倒入裱花袋再挤入模具。
烤箱提前预热上下火195度,放入中层靠下,烤15分钟即可。
还可以在挤入模具的面糊上撒些巧克力碎、核桃碎、花生碎等,口感更丰富。
来一杯咖啡,完美的下午茶☕️
小贴士
1. 整个过程很简单,面糊搅拌细腻就好,手脚慢的也不会超过30分钟就可以享用。
2. 注意烤箱的温度和烘烤时间,基本不会失败的。可以插入牙签,牙签抽出是干净的,就烤熟了,若是没烤熟,赶紧入烤箱继续烤。
-
水光肌古早蛋糕的做法和图解,水光肌古早蛋糕怎么做更好吃
用料低粉60克80度玉米油45克鸡蛋4+1个牛奶50克细砂糖40克柠檬汁几滴水光肌古早蛋糕的做法低粉过筛倒入盆中,倒入80度玉米油(微波炉加热两分钟左右),搅匀低粉油中加入4个蛋黄+一个全蛋液,加入牛奶,z字搅匀备用蛋清中加入糖和柠檬汁,打发至硬性发泡蛋清糊蛋黄糊混合均匀,2...
-
燕麦可可香蕉蛋糕的做法和图解,燕麦可可香蕉蛋糕怎么做更好吃
用料燕麦片40克牛奶85克可可粉6克香蕉1根燕麦可可香蕉蛋糕的做法燕麦倒入牛奶中,加盖放冰箱冷藏一夜香蕉取一半碾碎加可可粉放燕麦中拌匀剩下的香蕉切片摆放在上面放烤箱(180度二十分钟左右吧)或微波炉或空气炸锅里...
-
Ankarsrum奥斯汀 古早蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
超成功的古早蛋糕,一次就成功,太太太太松软了有种吃棉花糖的感觉用料蛋清4个蛋黄4个全蛋1个低筋面粉60克玉米油45克细砂糖50克牛奶50克Ankarsrum奥斯汀古早蛋糕的做法准备食材蛋清蛋黄分离,准备干净无油无水的搅拌盆,依次加入蛋黄、全蛋、牛奶、玉米油、糖。搅匀后...
-
仿乳酪蛋糕(无奶酪)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋3个玉米油30克酸奶130克低筋面粉40克玉米淀粉20克糖30克盐1-2克6寸的量,水浴法,130度,下层仿乳酪蛋糕(无奶酪)的做法量取所有食材,面粉和玉米淀粉过筛。蛋糕模具内壁衬油纸。准备两个无水无油容器,将蛋清和蛋黄分离。蛋黄打散,加入玉米油和盐搅拌融合,再加入酸...