美味佳肴馆咕咕洛夫轻乳酪蛋糕
重乳酪蛋糕里我放了不少柠檬汁和柠檬皮削，所以口味偏酸，我个人很喜欢，不会感觉很腻
用料
| 奶油奶酪 | 250G |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 100G |
| 低粉 | 40G |
| 玉米淀粉 | 40G |
| 柠檬汁 | 1个量 |
| 柠檬皮屑 | 1个量 |
咕咕洛夫轻乳酪蛋糕的做法
蛋白蛋黄分开备用，粉类过筛备用
奶油奶酪隔水软化＋细砂糖20G搅拌均匀
蛋黄4个＋50G糖用电动打蛋器打至颜色发白浓郁
步骤2和3混合均匀后加入柠檬汁和柠檬皮屑
4个蛋白＋50G糖打至硬性
将一半的蛋白霜和奶酪糊用刮刀混合后筛入粉类轻轻翻拌，再加入剩余的蛋白霜轻轻翻拌
入模，轻轻振去气泡，170度，50分钟
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