8寸戚风奶油蛋糕

家里可爱的人喜欢甜食，奶油也剩下不少，面包也吃腻了，所以就做了一个奶油水果蛋糕给可爱的人吃！让可爱的人高兴高兴😊打发奶油的糖可以在60到100哈！

用料  

8寸戚风奶油蛋糕的做法  

1. 所有材料称好备用

2. 淡奶油加100克糖打发，放冰箱冷藏备用

3. 蛋黄和蛋白分离，蛋黄里加入盐，油，20克糖，搅拌均匀

4. 蛋黄液里加入牛奶搅拌均匀，烤箱预热150度15分钟

5. 低粉过筛加入蛋黄搅拌均匀

6. 蛋白里加入柠檬汁打至鱼眼

7. 第一次加糖

8. 蛋白打发到有细泡第二次加糖

9. 出现细腻的泡泡第三次加糖

10. 一直打发到出现大弯钩

11. 蛋白分三次加入蛋黄糊里搅拌均匀

12. 搅拌好的蛋糕糊装入膜具，震出气泡

13. 放入预热好的烤箱上下火中下层，140度25分钟后转150度15分钟，时间到了马上拿出来倒扣脱膜

14. 蛋糕胚脱膜了，放入冰箱冷藏，3个小时左右就可以摸奶油了

15. 紫薯煮熟后压碎加适量的牛奶和炼乳搅拌均匀，蛋糕胚对半切开，一半把紫薯泥摸好，盖上另外一半

16. 把奶油摸好，加自己喜欢的水果就可以开吃咯！