烤牛奶蛋糕
用料简单,制作方便,口味不错。
用料
牛奶 | 500克 |
糖 | 20克 |
鸡蛋黄 | 2个 |
芝士片 | 1片 |
玉米淀粉 | 50克 |
烤牛奶蛋糕的做法
两个鸡蛋黄,500克牛奶,20克白砂糖,1片芝士,50克淀粉。小火搅拌到粘稠即可。这个过程一定要是无水的。
淀粉不可以中途加,会有小疙瘩,影响口感。
搅拌到这个样子,关火,一定要是小火哦。
倒入碗里或者模具中,放置冰箱冷藏3小时,拿出来用小刀切成这样。
一个蛋黄不用加水,搅拌之后,用刷子刷到蛋糕上。
刷好蛋黄液之后可以加一点白砂糖,容易出焦糖。
烤箱200℃20分钟,注意提前预热到100℃。
可以出炉了
美味的小蛋糕就做好了。
成品1
成品2
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