玫瑰蛋糕(低脂版无奶油奶酪)
没有奶油奶酪的冻芝士,只有酸奶,热量就不算高,用了蜂蜜做表层,别有一番滋味。
用料
奥利奥饼干碎 | 100克 |
黄油 | 50克 |
酸奶(浓稠) | 200克 |
细砂糖 | 50克 |
吉利丁片 | 15克(酸奶糊用)+30克(表层用) |
蜂蜜 | 10克 |
热水 | 200克 |
装饰用玫瑰花瓣 | 少许 |
玫瑰蛋糕(低脂版无奶油奶酪)的做法
饼干去夹心用保鲜膜包起来,擀面杖擀碎,黄油50克隔热水融化成液,拌入饼干里,拌匀。
6寸模具底部放油纸,把饼干糊倒入。用茶杯地部压实。冷藏30分钟。
酸奶倒到盆里,加入1/2细砂糖,电动打蛋器搅打,6成发后加入剩下的砂糖。
打发到硬挺
吉利丁片15克先冷水浸泡15分钟,捞出来再隔热水融化,一定要彻底融化成水!!!放入酸奶糊里拌匀。
把酸奶糊放入冷藏后的模具中用刮刀刮平整。备用
吉利丁片30克用冷水泡15分钟后,捞出来放在200克热水里,搅拌均匀。
稍微放凉后,倒入10克蜂蜜拌匀。
把拌匀的蜂蜜液体慢慢倒入酸奶糊表面,再撒上几个玫瑰花瓣装饰。
冷藏4小时后食用
小贴士
这个量做出来不多,一次就能吃没了,哈,没有奶油奶酪,不会腻。
玫瑰花瓣用泡茶的就可以。要是有新鲜的更好。
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