低脂低卡无油酸奶蛋糕
依旧是健身狗想着法子给自己弄吃的。这个方子的灵魂是和润的低卡酸奶(下文会详细说)。此方不加油,使用低卡酸奶和木糖醇,负担低,适合健身减脂期用来解馋。
用料
蛋黄 | 2个 |
蛋清 | 2个 |
赤藓糖醇 | 30g |
和润酸奶 | 150g |
低粉 | 70g |
柠檬汁 | 几滴 |
香草精 | 几滴 |
低脂低卡无油酸奶蛋糕的做法
和润的低脂酸奶,一瓶910g,才20块钱不到,关键是低脂。每100g只有1.3g脂肪,减脂的人也可以喝~
两个蛋,蛋黄蛋清分离。蛋清中加几滴柠檬汁,蛋黄中加几滴香草精(可不加)。
蛋黄中加入酸奶,搅拌均匀。
筛入低粉,混合均匀。
蛋清打到大泡泡,加入1/3的木糖醇。
再分两次加入木糖醇,打至湿性发泡。
把蛋糕糊和蛋清分次混合,切拌均匀。
模具离垫一张油纸。蛋糕糊倒入模具中,震几下震出大气泡。
烤盘中倒入一碗水,把烤网挨着烤盘放。烤箱100℃烤80分钟。
烤好后,蛋糕不要立刻拿出来,放在烤箱中放1小时左右。
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