小清新芒果酸奶慕斯(简易版,手残党看过来)
全国冠状病毒疫情报告在每小时更新中,此时不出门,出门就要戴口罩的日子里,生日蛋糕🎂是自己制作的更安全放心些。没有用饼干,黄油的一个简易版的慕斯,我很喜欢的小清新味道。减肥中的MM,无黄油无奶油少糖,怎样吃也不胖。
用料
芒果 | 3个约450克 |
酸奶 | 600克 |
吉利丁片 | 15克(3片) |
糖 | 20克 |
草莓🍓 | 少许 |
温水 | 80克 |
小清新芒果酸奶慕斯(简易版,手残党看过来)的做法
用料简单,操作方便。
糖和吉利丁片用温水80克浸泡,让糖溶化,吉利丁片变软。
芒果🥭去皮切丁,切得比较细。因为家里的榨汁机坏了,所以不能打成芒果泥,成品是白色的,如果用芒果泥,成品会是黄色的。但是我喜欢切丁的小清新味道。
隔温水融化吉利丁片。
没有见到凝块,像胶水状。这样状态保持到与酸奶混合的时候,如果放久了吉利丁要重新融化。转到小碗备用。
没有饼底的摆盘,用的是6寸戚风蛋糕的圆模。
芒果倒2/3到酸奶中,剩少许做蛋糕面的装饰。倒入胶水状的吉利丁充分混合。能不能凝固,这步骤很重要。
慢慢倒入,不用排出空气,有气泡也算了,省得底部的草莓🍓会因为排气而浮上面,影响外观。
倒入剩下1/3的芒果丁,草莓装饰。放冰箱冷藏4小时。脱模时用吹风机吹一下6寸模的周边,很容易就脱出来了。
大功告成,如果怕酸就放多一点甜!
抹茶慕斯。
切件
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