超级简单美味的乳酪蛋糕
记录食谱方便以后使用
用料
奶油奶酪 | 240克 |
牛奶 | 175克 |
鸡蛋 | 5个 |
无味植物油 | 30克 |
低粉 | 60克 |
玉米淀粉 | 10克 |
细砂糖 | 70克 |
柠檬汁 | 5克 |
材料准备并预热烤箱175度(烤箱最下层烤盘装三分之二盘水)
将奶油奶酪、牛奶,玉米油、蛋黄放在一起用料理棒搅成无颗粒的糊状
加入低粉和玉米淀粉翻拌成乳酪糊
蛋白加柠檬汁打至湿性发泡
取三分之一蛋白于乳酪糊翻拌均匀后,再倒回蛋白糊中继续翻拌
翻拌好的蛋糕糊装入8寸蛋糕模具或2个椭圆乳酪蛋糕模中(如果用的蛋太大,蛋糕糊会剩下,需再加1、2个小的蛋糕模中)轻震几下于烤箱中层,烤箱温度调到150度,水浴烤70分钟。
蛋糕上色后要加盖锡纸
一点都没有开裂
冷却后于冰箱中冷藏,超级细腻美味
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