水果千层蛋糕自己动手做

某天在电视上无意看到日本HARBS的水果千层蛋糕时，突然好想吃，去搜寻了一下网友分享的照片，看起来不是太难（哈哈，要不要这么臭屁。只是很搞工，但味道我想当然还是日本的Harbs比较厉害，哈哈），但碍于它的热量太高，就一直把这个甜点记在心里，想说那天到朋友家聚餐时，可以做一个当饭后甜点，大家可以一起（肥）吃。😝

总算等到了某天朋友邀吃饭，赶紧买了材料，准备做一个当伴手礼。

用料  

水果千层蛋糕自己动手做的做法  

1. 鲜奶油和糖隔冰水打发，备用。

2. 准备一个大盘子或蛋糕装盘，下面铺张烤盘纸（为了之后做好成品好移动），放上第一张可丽饼皮，涂适量鲜奶油（最底第一层我没放水果，怕水果的水份容易让饼皮软烂），盖上第二张可丽饼皮，再涂适量鲜奶油，铺上草莓，再涂点鲜奶油在草莓上，让等会儿第三张饼皮可以黏在第二层，之后就以此类推，一直铺到饼皮或备料没有为止。

3. 最上层可以装饰个水果或是轻撒层糖粉。

小贴士

¹千层皮可以参考我《法国咸式可丽饼》的饼皮配方，但是其中的盐要二大匙的糖取代。但如果要做千层蛋糕，那份量至少要乘上二倍，或是改成用小一点的平底锅煎饼皮，蛋糕才不会做出来很矮。
²如果不喜欢边圈不完整的样子，可先用慕丝圈全部压成统一大小。