清新重芝士蛋糕
好久没有做重芝士蛋糕了,喜欢那份浓郁的味道,适合宅家的台风天
用料
消化饼干 | 150克 |
黄油 | 65克 |
奶油奶酪 | 250克 |
细砂糖 | 105克 |
鸡蛋 | 3个 |
酸奶 | 100克 |
玉米淀粉 | 30克 |
清新重芝士蛋糕的做法
这次的饼底用了消化饼,用奥利奥饼干也是不错的,我是做8寸的蛋糕,如果做6寸的蛋糕,下面的用量减半就可以了
饼干用搅拌棒,料理机打碎,用袋子装着擀面杖敲碎也可以的
点动打碎,比较便捷
像细沙那样的效果
黄油称量
隔水融化成液体
用锡纸把模具包两层,放入冰箱冷藏
将饼干碎加入黄油液中,搅拌均匀
拌匀后的效果
倒入蛋糕模中,用刮刀轻轻按压至平整
芝士,先稍微打发,分三次加入细砂糖,再搅拌均匀,然后把鸡蛋一个一个的加入,每次都要搅拌均匀,再加入下一个,最后加入酸奶,搅拌均匀
加入玉米淀粉拌匀均匀,就完成了芝士糊
倒入模具中,如果想外观更好看细腻,可以过一下筛
水浴发,150度,烘烤50分钟
出炉啦,有一点点裂🤪晾凉后放入冰箱冷藏四个小时
脱模后的效果
切开,芝士味浓郁而细滑
完美的早餐😘
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