纽约芝士蛋糕/重芝士蛋糕뉴욕 치즈케이크
这是我在韩国naver 网站上看的配方,很详细,而且做出来分口感相当醇厚,喜欢吃芝士的亲们一定要尝试一下~뉴욕 치즈케이크 짱 짱 짱^
用料
奶油奶酪425g | 糖100g |
盐1g | 鸡蛋2个 |
蛋黄1个 | 淡奶油56ml |
香草液6ml(没有可省) | |
芝士蛋糕饼底的制作: | |
黄油30g | 消化饼干120g |
纽约芝士蛋糕/重芝士蛋糕뉴욕 치즈케이크的做法
把消化饼干放入塑料袋子里,用擀面杖压碎,然后放入黄油搅拌均匀.
八寸模具内部围上一圈油纸,并把搅拌好的消化饼干放入模具,铺匀并且按结实不要留有空隙,整理好放入冰箱冷藏待用.
软化的奶油奶酪里加入糖和盐,搅拌均匀.(冬天奶油奶酪不容易软化,可以放入微波炉内加热20秒左右)
加入打好的蛋液、淡奶油、香草液,分三次加入,用电动打蛋器低速搅匀.(注意!搅匀即可,不用打发!)
把提前做好的芝士底拿出来,倒入做好的芝士糊.(裹上油纸的原因是为了好脱模)
模具外面裹上一层锡纸,用 水浴法(烤盘内倒入热水)进行烘烤,预热180度烤30分钟左右,再下调温度为150度烤40-45分钟左右.(注意!每台烤箱的脾气都不一样,希望大家根据自己烤箱温度进行调整~)
切一块纽约风味的芝士蛋糕,入口香浓醇厚,味道绝对很正宗,再搭配一杯咖啡,美美的下午茶走起^(可以冷藏以后脱模会更容易)
小贴士
这是八寸的配方,步骤虽然有些繁琐,但绝对值得一试,味道香浓醇厚,不会次于蛋糕店卖的^每个烤箱的脾气都不一样,这只是大概的温度,希望大家根据自己烤箱稍稍调试^
-
草莓爱心奶油蛋糕卷的详细做法,草莓爱心奶油蛋糕卷做法技巧
迟来的520,我的发布分享晚了。不过不打紧,相信大家还是会喜欢。因为草莓爱心奶油蛋糕卷的颜值和味道全在线,就算是粗糙的大叔看了都觉得它好可爱好粉。在做好之后分享至朋友圈,一下就在朋友圈走红了。评论一下几十条,除了想吃的更多的是求教程。因为编辑整理慢了就...
-
无油无糖香蕉蛋糕(无麸制)的烹饪做法,大厨教你详细做法
*严格说来是无添加糖/油。*用了巴旦木粉,无麸制。用料盐1/2tsp香草精1tsp无糖枫糖浆1tsp泡打粉1tsp鸡蛋2个香蕉2根巴旦木粉200g无油无糖香蕉蛋糕(无麸制)的做法所有材料合影,供参考,步骤部分无图。鸡蛋、盐、香草精、无糖枫糖浆先打散到一起。加入熟透的香蕉,尽量压...
-
仿乳酪蛋糕(无奶酪)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋3个玉米油30克酸奶130克低筋面粉40克玉米淀粉20克糖30克盐1-2克6寸的量,水浴法,130度,下层仿乳酪蛋糕(无奶酪)的做法量取所有食材,面粉和玉米淀粉过筛。蛋糕模具内壁衬油纸。准备两个无水无油容器,将蛋清和蛋黄分离。蛋黄打散,加入玉米油和盐搅拌融合,再加入酸...
-
小雏菊抹茶奶油蛋糕卷的详细做法,小雏菊抹茶奶油蛋糕卷做法技巧
今天的分享依然是奶油蛋糕卷,之前连做了一个礼拜凑齐了九宫格。在所做的蛋糕卷里,这一个小清新不仅颜值高味道也特别好。对于我这种抹茶控来说,抹茶味的清香和这淡淡的草本绿看着好舒服。在分享朋友圈之后,得到网友们的一致喜欢。纷纷要求尽快出教程,所以今天轮到了...