玛芬模蛋挞
用中玛芬模具,六个,做法式蛋挞。个大,量足。
用料
鸡蛋 | 2只,其中16g做蛋挞皮,其余放到蛋挞液中 |
低筋面粉 | 100g |
黄油 | 40-60g(看个人口感) |
糖粉 | 20g |
盐 | 0.6g |
奶粉 | 2g |
蛋挞汁 | |
鸡蛋 | 剩余的那些 |
牛奶 | 160g |
淡奶油 | 50g |
砂糖 | 20g |
炼乳 | 10g |
玛芬模蛋挞的做法
黄油自然软化后,加入糖粉,盐,奶粉,拌匀。加入16g鸡蛋,拌匀。
筛入低筋面粉,拌匀,用手和成面团。包上保鲜膜。放入冰箱冷藏室30到60分钟。
取出面团,平均分成6等份,大约30到35g左右一个。
放到玛芬模具中按压成型。
将所有蛋挞汁液体混合到一起,平均倒入玛芬模具中的蛋挞皮中。
烤箱预热五分钟,中层,上下火140度20分钟左右,本人用的是美的25L的,如果比这个大,要加大火力到190度左右。
小贴士
烤箱小,火候相应调低,烤箱大,火候相应调高,这个是中玛芬六连盘,喜欢蛋挞皮松软就放60g黄油,脆硬的就放40g黄油。
-
水光肌古早蛋糕的做法和图解,水光肌古早蛋糕怎么做更好吃
用料低粉60克80度玉米油45克鸡蛋4+1个牛奶50克细砂糖40克柠檬汁几滴水光肌古早蛋糕的做法低粉过筛倒入盆中,倒入80度玉米油(微波炉加热两分钟左右),搅匀低粉油中加入4个蛋黄+一个全蛋液,加入牛奶,z字搅匀备用蛋清中加入糖和柠檬汁,打发至硬性发泡蛋清糊蛋黄糊混合均匀,2...
-
燕麦可可香蕉蛋糕的做法和图解,燕麦可可香蕉蛋糕怎么做更好吃
用料燕麦片40克牛奶85克可可粉6克香蕉1根燕麦可可香蕉蛋糕的做法燕麦倒入牛奶中,加盖放冰箱冷藏一夜香蕉取一半碾碎加可可粉放燕麦中拌匀剩下的香蕉切片摆放在上面放烤箱(180度二十分钟左右吧)或微波炉或空气炸锅里...
-
Ankarsrum奥斯汀 古早蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
超成功的古早蛋糕,一次就成功,太太太太松软了有种吃棉花糖的感觉用料蛋清4个蛋黄4个全蛋1个低筋面粉60克玉米油45克细砂糖50克牛奶50克Ankarsrum奥斯汀古早蛋糕的做法准备食材蛋清蛋黄分离,准备干净无油无水的搅拌盆,依次加入蛋黄、全蛋、牛奶、玉米油、糖。搅匀后...
-
仿乳酪蛋糕(无奶酪)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋3个玉米油30克酸奶130克低筋面粉40克玉米淀粉20克糖30克盐1-2克6寸的量,水浴法,130度,下层仿乳酪蛋糕(无奶酪)的做法量取所有食材,面粉和玉米淀粉过筛。蛋糕模具内壁衬油纸。准备两个无水无油容器,将蛋清和蛋黄分离。蛋黄打散,加入玉米油和盐搅拌融合,再加入酸...
相关文章
- 好吃的蔓越莓玛芬-12连模的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 花见烘焙Hanami——巧克力玛芬蛋糕(6连玛芬蛋糕模具食谱)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 鸡蛋玛芬食谱做法大全,超简单的鸡蛋玛芬做法步骤
- 玛芬蛋糕食谱做法大全,超简单的玛芬蛋糕做法步骤
- 花见烘焙Hanami——草莓奶油玛芬蛋糕(6连玛芬蛋糕模具食谱)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 玛芬蛋糕杯食谱做法大全,超简单的玛芬蛋糕杯做法步骤
- 玛芬杯蛋糕食谱做法大全,超简单的玛芬杯蛋糕做法步骤
- 花见烘焙Hanami——葡萄干巧克力豆玛芬蛋糕(6连玛芬蛋糕模具食谱)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 玛芬小蛋糕食谱做法大全,超简单的玛芬小蛋糕做法步骤
- 花见烘焙Hanami——不含黄油的菠萝椰香玛芬蛋糕(6连玛芬模具食谱)的烹饪做法,大厨教你详细做法