8寸巧克力草莓夹心裸蛋糕
有强迫症的童鞋注意了,别问为神马边缘不涂,你有见过裸是把自己都裹得严严实实的吗?!所以这就是裸蛋糕呀!= ̄ω ̄=
用料
鸡蛋 | 5个 |
低粉 | 80g |
牛奶 | 40g |
淡奶油 | 200g |
花生油 | 40g |
糖粉 | 80g |
可可粉 | 16g |
白砂糖 | 适量 |
水果 | 适量 |
8寸巧克力草莓夹心裸蛋糕的做法
将器皿准备好
蛋清分离,将低粉,花生油,牛奶倒入蛋黄中搅拌,动作一定要轻,不然会出筋,烤出来就会变硬了。
加入可可粉搅拌,喜欢原味的这步可省略。
将糖粉分三次倒入打发蛋白,打发到有尖脚即可。
将打发好的蛋白分次加入可可液中,上下搅拌。
两者混合后入8寸模,如有气泡可震动下。
上下火,150度,25-30分钟。
烤好后拿出来马上倒扣冷置,用风筒稍微吹吹脱模。到这步已经食指大动了,但是我还是忍住了!(ˉ﹃ˉ)
将淡奶油加入适量白砂糖打发,别打过了,还有点流动性就好。最后一层奶油一层水果铺。完成!^O^/
小贴士
1.能告诉我花生油和植物油有神马区别吗?!我想反正都是油就放花生油囖
-
简单零难度的酸奶纸杯蛋糕的详细做法,简单零难度的酸奶纸杯蛋糕做法技巧
...
-
关于纪念日的一些事—奶油蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
520对于每个人说都是情人节,恰逢我们结婚纪念日,今年整十年,又疫情被封控在家躺平了,就想着给自己和温暖的家找一些乐趣,从没想过会成功,结果也不算成功,提前买好的淡奶油,照着网上的方子做戚风,都是第一次下手的我,被很多人吐槽的戚风和奶油打发,我是一次成功0失败还是满...
-
白草莓奶油蛋糕(博朗厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料低筋面粉125g鸡蛋6个细砂糖110g牛奶60g黄油50g淡奶油850g糖粉65g朗姆酒2g白草莓适量(约20颗)迷迭香适量(装饰用可不加)白草莓奶油蛋糕(博朗厨师机)的做法打发蛋白,蛋白放入搅拌碗内,安装上打蛋桨。(接触到蛋白的器具需要无水无油),开最低速min,将蛋白打散后,慢慢将速度...
-
老式 蛋糕 无水配方的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋6个普通面粉150克木糖醇45-60克(喜欢甜可以加量)橄榄油50克-60克老式蛋糕无水配方的做法鸡蛋打散加入糖+面粉+油搅拌均匀即可,170-180烤20-25分钟(温度可根据自己烤箱调节)...