皇冠👑生日蛋糕开心果酱芝士奶油
一年一度的生日季开始了 又可以过瘾练手
这次用了古早蛋糕的做法
用料
鸡蛋 | 5个(大个) |
牛奶 | 55克 |
玉米油 | 50克 |
细砂糖 | 50克 |
低筋面粉 | 80克 |
柠檬汁 | 20滴 |
淡奶油 | 500克 |
开心果酱 | 20克 |
奶油芝士 | 100 |
芒果火龙果 | 适量 |
皇冠👑生日蛋糕开心果酱芝士奶油的做法
玉米油加热至起纹路 筛入低粉
翻拌后是这个样子的滴
加入牛奶和蛋黄
蛋黄糊翻拌均匀细腻
蛋清加柠檬汁和白砂糖打至小尖角 便干性
分两次和蛋黄糊翻拌均匀
倒入模具 震出大气泡
烤箱预热后底部加一烤盘开水 蛋糕放中下层 150度 60分钟 出炉震热气 据说古早蛋糕不需要倒扣 我第一次做不放心还是倒扣了 有裂口 不影响裱花
脱模 分片
分了三片 每片加开心果酱奶油和水果用了300克奶油 留出一小部分 表面裱花 抹面的200克奶油加了芝士奶油一起打发
侧面很诱人
颜色也好看
过瘾
小贴士
奶油中加入芝士奶油有些腻 打发时按照每百克淡奶油7克白砂糖 不是很甜 下次放弃芝士奶油再试试能否成形
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